Mungóbab

A mungóbab hajtásában sok az A-, B-, C-, E-vitamin. Magas a vas, mangán, magnézium, kálium, foszfor és folsav  tartalma, és jelentős az antioxidáns és aminosav tartalma. Kiemelkedően magas a fehérjetartalma.

Élettani hatások

• Jó hatással van a szívre
• Könnyen emészthető és segíti a méregtelenítést
• Szabályozza a vércukorszintet, a test inzulinszintjét és a hormonháztartást
• Magas E-vitamin tartalma jó hatással van a bőrre
• Kitisztítja a vérből az LDL-koleszterint (rossz koleszterin)
• Nagyon magas a rosttartalma, ezáltal csökkenti a vérnyomást
• A benne lévő ligázok és proteáz inhibitorok erős rákblokkoló anyagok. A ligázok támadják a mell- és vastagbélrákot. A proteázok megelőzik a normális sejtek rákossá alakulását
• Komplex cukrot tartalmaznak, amiket a vastagbél baktériumok megtámadnak, gázt fejlesztenek (a hüvelyesek rendszeres fogyasztói hozzászoktak)
• Rendkívül sok vastartalma segíti a vérképzést
• Könnyen emészthető, hűsítő hatású, alkoholizmus kezelésben is hasznos
• Serkenti a szervezet kollagén termelését, aminek nagy szerepe van a bőr, a haj, a köröm minőségében, valamint a csontok, porcok rugalmasságában és az öregedési folyamatok lassításában.
• Alapvető fehérjepótló táplálék, ezért különösen ajánlott sportolók és kisgyermekek részére.

Fogyasztási javaslat:

Nyersen, salátákba keverve, vagy szendvicsre szórva a legfinomabb. Növényi fasírtok, főzelék kiváló alapanyaga is lehet. Távol-keleti jellegű ételek készítésénél is felhasználható.