Található benne B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamin, folsav, pantoténsav, vas, foszfor, kálium és magnézium, béta-karotin (az A-vitamin előanyaga), biotin, króm, cink és kalcium. Jelentős mennyiségű a telítetlen zsírsav tartalma is.
Élettani hatások:
- A babfélék közül a legmagasabb antioxidáns tartalma a vörösbabnak van.
- A benne található foszfornak fontos szerepe van a csontozat és a fogak épségének megőrzésében.
- Gazdag olyan vegyületekben (ún. proteáz-inhibitorokban), melyek bizonyos védelmet nyújtanak a bélbe kerülő rákkeltő anyagokkal szemben.
- Fogyasztásával megőrizhető a testsúly, csökkenti a vércukorszintet, ezáltal segít megelőzni a cukorbetegséget. Csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
- Vérnyomáscsökkentő, serkenti a szívműködést, vizelethajtó, a pattanásos bőrt belülről tisztítja.
- Serkenti a sejtek fehérje anyagcseréjét, regenerálódnak a sejtek, sőt szabályozza az anyagcserét. Elősegíti a víz kiürülését, segíti a máj, vese működését.
- Egyik legjobb forrása az oldható és oldhatatlan élelmi rostoknak, melyek megkötik a bélben a koleszterint, ezáltal gátolják vagy csökkentik annak felszívódását. Csökkenti az LDL (veszélyes) koleszterin szintet.
- A benne lévő keményítő – ha nem pépesítjük – az oldhatatlan élelmi rostoknak köszönhetően a szervezetben csak nagyon lassan szívódik fel, a belőle képződő szőlőcukor hosszabb idő alatt kerül be a véráramba és nem emeli meg ugrásszerűen a vércukorszintet. Ennek különösen a cukorbetegek számára van jelentősége, mivel segít vércukorszintjük egyenletesen tartásában.
- Az oldhatatlan rostok serkentik a bélmozgást, így hatásosak székrekedés ellen, illetve mérséklik a vastag- és végbélrák veszélyét, valamint elősegítik a rákkeltő anyagok és mérgek gyorsabb kiürülését a szervezetből.
Fogyasztási javaslat:
Sokoldalúan felhasználható, főzelékek, levesek, saláták kitűnő alapanyaga.
Legutóbbi hozzászólások