Mustár

A mustárhajtás, a benne nagy mennyiségben előforduló vitaminok és ásványi anyagok mellett főként antibiotikus hatásáról ismert. Megtalálhatók benne A-, B1-, B6-, C-, K-vitaminok, ásványi anyagok közül a szelénium, tripofán aminosav, omega 3 zsírsavak, magnézium, vas, foszfor és kalcium, folsav, kálium

Élettani hatások

• A mustár és a retekhajtás gyógyhatásai igen hasonlóak egymáshoz.
• A mustárhajtás jól orvosolja a keringési rendellenességeket, és a máj problémáit, de bőrkiütések, hajhullás esetén is hasznos.
• Megfázáskor természetes antibiotikumként működik, elősegíti a megfázás és az influenza gyógyulását, fokozott izzadás által csökkenti a lázat, oldja az izomfájdalmakat, de hörghurut és mellkasi fájdalmak esetén is ajánlott a fogyasztása.
• Míg a retekhajtás elsősorban a szájüregben fejti ki antibiotikus hatását, a mustárhajtás inkább az orrban, orrmelléküregben, homloküregben, arcüregben. Erőteljesen oldja a nyákot, lerakódást, a bedugult orrot, üregeket felszabadítja.
• A mustárhajtás – a retekhajtáshoz hasonlóan –külsőleg, borogatásként is használható reumás panaszok esetén. Ilyenkor tanácsos ledarálni és liszttel összegyúrni, majd az érintett területre pakolásként alkalmazható.
• Hatásos emésztési panaszok enyhítésére, székrekedésre, bélbántamak, felfúvódás esetén.
• Vértisztító hatással is rendelkezik
• Csökkenti a koleszterin és triglicerid szintet. Nagyon erős vírus- és féregölő hatású. Könnyíti a légzést.
• Aktiválja az elpusztult vörösvértestek ürülését, segít a lép tárolási betegségeinél.
• Előfordul, hogy kicsit ragadós a hajtás, ez a ragadós anyag tartalmazza azt a vegyületet, ami a szívkoszorúérre hat.
• Tágítja a szív ereit, javítja a keringést

Fogyasztási javaslat:

Nyersen, salátákba keverve, vagy szendvicsre szórva a legfinomabb. Az erőteljes ízű mustár hajtásokat, a levelek megjelenése előtt kell fogyasztani, főként vajas kenyéren, levesben és müzlibe keverve ízletes. Hidegkonyhai készítmények, húsok, mártások ízesítésére alkalmas.