Rukkola

A rukkola gazdag A-, B-, C-, és K-vitaminban,  béta-karotinban és magas az ásványi anyag tartalma (vas, kalcium, magnézium). Nagy mértékben tartalmaz telítetlen zsírsavakat és antioxidánsokat.

Élettani hatások:

• A zsázsához hasonló élettani hatásokkal rendelkezik, ezen túl a vért, az ereket tisztítja, tágítja
• Fokozatosan oldja az érfalakról a lerakódásokat és biztonságosan üríti a szervezetből
• Telítetlen zsírsav tartalmának nagy jelentősége van a szív- és érrendszeri megbetegedéseknél, energetizálja a szívműködést
• A lucerna hajtással együttesen nagyon hatásosak a különböző érrendszeri megbetegedések esetén, hatóanyag tartalmuk együttesen sejtépítő
• Erősíti az immunrendszert
• A benne lévő klorofill tisztítja és megújítja a vért, magas vastartalma serkenti a vérképzést
• Baktériumölő hatású
• Csökkenti a gyulladásokat, lázcsillapító hatású
• Segít az emésztési folyamatokban, étvágyjavító, csökkenti a gyomorsavat
• Javítja a látást.
• Magas E-vitamin tartalma táplálja a bőrt.
• A vér koleszterin-és cukorszintjét szabályozza, segíti a tüdő működését, védi a nyirokrendszert és a csontokat.
• Egyes kutatások szerint csökkenti bizonyos rákbetegségek kialakulásának kockázatát.
• Serkenti a hajhagymák növekedését is.
• Tartalmaz antihisztamint, amely megszüntetheti a bőrkiütéseket
• Enzimjei a máj működését segítik

Fogyasztási javaslat:

A növényhez hasonlóan a hajtásnak is frissítően enyhén csípős, pikáns, kissé füstös, mogyoróra vagy dióra emlékeztető aromája van. Paradicsommal, sajtokkal salátaként, vagy szendvicsek kiegészítőjeként fogyasztható. Az olasz konyha egyik elmaradhatatlan fűszernövénye. Karakteres ízét lágyítja a lucerna ízvilága, így kiválóan kombinálhatóak.