Szezámmag

A szezámmag a magok közül a leggazdagabb ásványi anyagokban. Igen értékes magfajta, sok vitamint, ásványi anyagot (kalciumot, vasat), zsírokat, rostot és fehérjét, értékes aminosavakat, foszforsavat, magnéziumot és lecitint tartalmaz. Magas a B-, D- és E-vitamin tartalma.

Élettani hatások:

• Élettanilag kiemelkedő béltisztító hatása, melyet növényi rostjainak köszönhet. A szezámmag alaposan áttisztítja bélrendszert, ezáltal pedig felgyorsítja az emésztési folyamatokat is. A béltisztítás révén a szervezet megtisztul a túlsúlyt okozó salakanyagoktól, így a minőségi tápanyagok is könnyebben felszívódhatnak bélfalakon keresztül. Ez a jótékony hatása megfelelő (sok) folyadékbevitel mellett érvényesül, kevés folyadék fogyasztásával ellenkező hatást érünk el.
• A szezámmag kalciumban sokkal gazdagabb, mint a tej, a sajt, vagy bármelyik olajos mag. A kalciumnak a csontok szilárdságának biztosításán kívül meghatározó szerepe van az idegek és izmok ingerelhetőségében, az izom-összehúzódásban, sőt még a véralvadásban is.
• Telítetlen zsírsavakban gazdag, melyek számos betegség megelőzésében játszanak kulcsfontosságú szerepet. Ide tartoznak a kardiovaszkuláris és egyes neurológiai, valamint daganatos betegségek, a diabetes mellitus vagy az elhízás.
• Egyes források az apró epekövek kihajtására is ajánlják. Diagnosztizált epekő esetén fogyasztása előtt mindenképpen fontos szakemberrel egyeztetni. Epekő gyanú esetén kőhajtást semmiképpen ne végezzünk, se szezámmaggal, se más epehajtóval, mert súlyos egészségügyi problémát okozhat. (elzáródás)
• Dióallergiások, figyelem!
  A dióra allergiások azonban tartózkodjanak a nagy mennyiségű szezámmag fogyasztásától, mert ún. keresztallergia alakulhat ki náluk.

Fogyasztási javaslat:

A szezámmag-hajtást levesbetétként, kenyérbe sütve vagy öntetekhez, salátákhoz fogyaszthatjuk.