Tönkölybúza

Fehérje- és aminosav tartalma kiemelkedően magas. Vitamin- és ásványi-anyag tartalmára jellemző, hogy megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin–csoport (B12 kivételével), niacin- és E-vitamin tartalma sem csekély. Réz-, vas-, mangán-, cink-, kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma szintén számottevő.

Élettani hatások:

• A tönkölybúza kiváló élettani hatásokkal rendelkezik, tisztító hatása nagyon intenzív. Rendszeres fogyasztásával folyamatosan tisztul a szervezet, amely így sejtszinten képes regenerálódni: hatása már néhány napi fogyasztás után megtapasztalható.
• Fehérjetartalma felülmúlja a hagyományos búzáét, s az aminosavak közül az aszparaginsav-, glutaminsav-, alanin-, metionin-, prolin-, leucin-, izoleucin-, tirozin-, fenil-alanin- és lizintartalma is nagyobb.
• Serkenti a vérkeringést, fokozza a sejtek vér- és oxigénellátását, egészséges arányban táplálja és fejleszti az izmokat és optimálisan látja el a szervezet szükségleteit.
• Rendszeres, hosszú távú fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint-csökkentő és az érelmeszesedést megelőző étrend sikeréhez. A hagyományos gabonaféléknél kisebb szénhidrát- és rosttartalmának köszönhetően cukorbetegek étrendjében is ajánlható.
• Esszenciális zsírtartalma jótékonyan hat az idegrendszerre, erősíti azt, segíti a dohányzók pszichés és fizikai teljesítőképességét, regenerálódását.
• Szelén tartalma 7-8-szor magasabb, mint más gabonáké, ezért erős antioxidáns szerepet játszik a rákos megbetegedések megelőzésében.
• Keményítő- és fehérjeszerkezete miatt a lisztérzékenyek számára is ajánlott.
• Hatékony a candida fertőzés elleni küzdelemben.
• Jó salaktalanító hatása kitűnő segítség a szervezet regenerálódási folyamataiban, teljes egészében emészthető.
• Cinktartalma segíti a szervezet anyagcsere-folyamatait, a sav-bázis egyensúly fenntartását, az inzulin képződését, fokozza a szellemi aktivitást, véd a különböző bőrproblémák ellen, valamint gátolja a rákos sejtek szaporodását a szervezetben.

Fogyasztási javaslat:

Joghurtba, kefirbe, müzlibe, pelyhekbe, turmixokba, szendvicskrémekbe keverve a legízletesebb. Saláták, gabonaételek, levesek, főzelékek, párolt zöldségek valamint tésztafélék vitamin- és ásványi anyag tartalmát is növelhetjük friss hajtások hozzáadásával.